Aguacate

México se aferra al ‘oro verde’

Del oro negro al oro verde. Con una producción petrolera hace no tanto el principal motor de la economía mexicana  menguante y una industria automotriz todavía en buena forma pero asediada por las amenazas de Donald Trump, el aguacate emerge aumenta su peso año tras año.

La fruta mexicana por excelencia ya es el segundo producto del campo que más ingresos deja en la economía del país norteamericano, solo superado por el tomate, y ha recorrido el camino contrario al de cultivos tan emblemáticos como el maíz, que ha perdido peso tanto en el mercado interno como externo por su menor productividad respecto a EE UU.

El mercado estadounidense supone hoy el 80% de las exportaciones mexicanas de aguacate y las ventas al gigante norteamericano se han duplicado desde 2010. “Es muy importante para nosotros, más aún si se tiene en cuenta que solo llevamos 20 años vendiendo aguacate a este país. Se ha recorrido un camino importante”, reconoce Ramón Paz, de la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México, que reúne a 20.000 agricultores y 47 firmas empacadoras. “Pero EE UU no es nuestro único cliente. En los últimos años hemos incidido mucho en Canadá (donde las ventas han crecido un 320% en seis años) y Japón (100%)”, añade.

La labor de diversificación, reconoce Paz, se ha redoblado por el temor a los efectos que la renegociación del TLCAN pueda tener sobre el sector, pero se muestra moderadamente confiado. “Somos el único país que puede exportar todo el año, gracias al cultivo en altura y a que los árboles florecen hasta cuatro veces al año. Además, ocho de cada diez aguacates consumidos en EE UU proceden de nuestro país: ni aunque quisieran podrían producir suficiente” para cubrir su demanda. Otro factor apuntala la relativa tranquilidad de los productores ante este vendaval proteccionista: “Trump se centrará en las manufacturas, no tanto en el sector primario donde tiene mucho que perder”, subraya Alejandro Macías, profesor de economía regional la Universidad de Guadalajara experto en asuntos agrarios. “Además, muchos productores de California se han trasladado a México, donde empaquetan el producto que compran a agricultores locales. Presionarán para evitar que se frene el comercio”, añade.

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A diferencia del único producto agrícola nacional equiparable en lo que a tirón exterior se refiere, el tomate, en el caso del aguacate México mantiene un cómodo liderazgo en la cuota de mercado mundial: uno de cada tres kilos producidos en todo el mundo tiene origen en el país norteamericano, según la agencia de la ONU para la alimentación y la agricultura (FAO). Y copa la mitad del comercio mundial de aguacate. El segundo y tercer máximo productores globales, la República Dominicana y Perú, apenas le hacen sombra. Dos motivos explican este gran dominio de mercado: se dan las condiciones naturales idóneas –”no hay que olvidar que el aguacate es una fruta originaria de estas tierras”, apostilla Alejandro Macías– y de cercanía a un consumidor tan potente como EE UU. “Sin embargo, no se puede descuidar que otros países como Chile, Perú o República Dominicana también están creciendo con fuerza. Aún no son una amenaza para México, pero su participación cada vez es mayor”, asevera.

Unas 110.000 familias mexicanas dependen, directa o indirectamente, del sector aguacatero. “Es, con mucha diferencia, el cultivo que más ha crecido, también en términos de empleo”, subraya Macías. El profesor de la Universidad de Guadalajara recuerda que en el año 2000, el aguacate ni siquiera estaba entre los diez productos agrícolas que más exportaba México. “En no mucho tiempo, será la primera”, augura.

MICHOACÁN COPA LA PRODUCCIÓN AGUACATERA

Michoacán (centro del país) sigue siendo, con diferencia, el epicentro de la producción aguacatera. Aunque en los últimos años regiones como Jalisco o el Estado de México han apostado por este cultivo, el 85% de las exportaciones sigue proviniendo de tierras michoacanas y, muy especialmente, de su sierra. Es en esa zona donde se dan tres de los fenómenos más negativos que lleva aparejado el cultivo de esta fruta: su vinculación con el crimen organizado, la tala de bosques y el consumo desmesurado de agua. “El asunto medioambiental es el más cuestionable”, destaca Alejandro Macías, de la Universidad de Guadalajara. “La deforestación es dramática, muy grave. Y en algunas zonas ya está generando problemas de abastecimiento de agua: estamos exportando agua virtual a otros países”, cierra.

Con información de El País.

El aguacate mexicano será uno de los protagonistas del Super Bowl

Para abastecer la demanda del llamado ‘oro verde mexicano’, que es empleado para la elaboración del tradicional guacamole con el que se disfruta la final de la NFL, se enviaron a EUA alrededor de 100 mil toneladas de este fruto.

Con un consumo estimado de 200 millones de dólares, el aguacate mexicano será uno de los protagonistas del Super Bowl, cuya edición 51 se llevará a cabo este 5 de febrero.

Para abastecer la demanda del llamado “oro verde mexicano”, que es empleado para la elaboración del tradicional guacamole con el que se disfruta la final de la NFL, se enviaron a Estados Unidos alrededor de 100 mil toneladas de este fruto, aseguró el titular de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), José Calzada Rovirosa.

“Ya se llevaron exportaciones de 90 mil toneladas y las 10 mil restantes están en curso, justamente para abastecer al mercado de Estados Unidos”, detalló el funcionario.

En entrevista con Notimex, apuntó que con estas exportaciones se superarían las registradas el año pasado, que estuvieron cerca de las 100 mil toneladas; lo que se debe a que cada año incrementa la demanda del aguacate en 10 por ciento.

“Con esto México no sólo sigue imponiendo records sino también motiva a los productores mexicanos para que cada vez haya más siembra de aguacate en otras regiones, como Jalisco, Estado de México, Puebla y Nayarit”, subrayó.

Y es que el aguacate mexicano es uno de los cinco productos más consumidos en Estados Unidos, junto con la cerveza artesanal, el jitomate, el tequila y la carne de res, lo que hace que este fruto se comercialice todo el año en el vecino país.

“El consumo y exportaciones del aguacate hacía Estados Unidos son muy estables y tenemos aguacate para surtir todo el año, ya que tenemos varias regiones productoras”, mencionó.

No obstante, dijo, es necesario impulsar otras zonas además de Michoacán, Jalisco, el Estado de México y Morelos, considerados los principales estados productores de aguacate.

Ello, debido a que actualmente se está detonando y fortaleciendo el mercado chino y japonés, así como las exportaciones hacia Europa, donde también se tiene gran gusto por el “oro verde mexicano”.

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Respecto a si las renegociaciones del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) pudieran afectar la exportación de este fruto mexicano a Estados Unidos, dijo que México tiene como fortaleza ser el gran productor a nivel mundial de aguacate, al ser la tierra donde se cosechan siete de cada 10 aguacates que hay en el mundo, por lo que no hay grandes alternativas para abastecer el consumo de ese país.

“En caso de que se pusieran aranceles a los productos mexicanos para exportarse a Estados Unidos, México haría lo mismo, y somos buenos para vender, pero también somos buenos para comprar, aseveró.

Calzada Rovirosa afirmó que “con Estados Unidos tenemos un superávit superior a los cinco mil millones de dólares en toda la cadena de los agro alimentos que estamos exportando; les vendemos más de lo que ellos nos venden por un monto de aproximadamente cinco mil millones de dólares, pero también somos buenos para comprar maíz, carne de ave y de cerdo; entonces creo con toda franqueza que a ninguno de los dos países les conviene que se impongan aranceles”, consideró.

En caso de que los impuestos fueran autorizados por el gobierno de Donald Trump, dijo, México buscará ampliar su estrategia de diversificación de mercados, misma que el año pasado llevo a buscar negociaciones con China, Alemania, Argentina y Chile, así como países de la república arábica.

“Ello con el fin de diversificar, conseguir nuevas alternativas de mercado, mostrar nuestros productos a nuevos consumidores y nuevas opciones para no recargarnos en una sola fuente de compra como es actualmente Estados Unidos.

“Además próximamente queremos visitar Brasil y Rusia para diversificar más las oportunidades para exportar y para comprar, porque necesitamos fortalecer nuestro abasto y nuestras ventas”,

concluyó el funcionario.

Cabe destacar que en el guacamole, considerado la salsa preferida para el Super Bowl, se prepara con media cebolla, un manojo pequeño de cilantro, un jitomate, tres chiles verdes, un limón, sal y para decorar, totopos de tortillas de maíz.

Se acuerdo con datos de la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (APEAM), en las más de tres horas de transmisión del juego de la NFL se consumirán 35 mil toneladas de aguacate preparadas en guacamole.

Con información de El Horizonte.

Aguacate, producto con mayor baja en su precio

Monterrey. En la última semana de septiembre, el aguacate fue el producto con mayor descenso en su precio, al pasar de 50 a 35 pesos en mercados de Monterrey.

De acuerdo con la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), en el periodo referido el aguacate se ofertó en 50.51 pesos el kilo en tiendas de autoservicio; la bolsa con dos kilos de azúcar en 40.56 pesos, el kilogramo de jitomate saladette en 28.56, el de cebolla en 21.79 pesos y el de limón en 18.42 pesos.

En tanto, en la Central de Abasto de la Ciudad de México, el aguacate se vendió hasta en 40 pesos el kilo, mientras que la bolsa con dos kilogramos de azúcar se ofreció en 30 pesos, el kilo de jitomate en 15 pesos, y el de limón y de cebolla en 11 pesos, cada kilo.

En mercados públicos de Guadalajara, Jalisco, el kilogramo de aguacate se ubicó en 45 pesos, el de huevo en 22, el de azúcar en 20 pesos, el de jitomate en 18 pesos, el de cebolla en 14 y el de limón se ubicó en 12 pesos cada kilogramo.

En Monterrey, Nuevo León, el aguacate se ofreció en 35 pesos el kilo, el huevo en 20 pesos, el de azúcar en 17 pesos, el de limón hasta en 16 pesos, el de jitomate en 15 pesos y el kilogramo de cebolla se ofertó en un precio máximo de 13 pesos.

En plazas de Puebla, el kilo de aguacate se encontró hasta en 32 pesos a la venta, el de azúcar y huevo en 16 pesos, cada kilo, el de jitomate en 10 pesos, el de cebolla en ocho pesos y el de limón en cinco pesos, cada kilo.

En Tijuana el aguacate se situó en un precio máximo a la venta de 62 pesos por kilo, el de huevo hasta en 52 pesos, el de jitomate en 32, el de cebolla, azúcar y limón se cotizaron en 28, 25 y 22 pesos cada kilogramo, respectivamente. Mientras que en los mercados Lúcas de Gálvez y San Benito, principales centros de abasto de Mérida, Yucatán, el aguacate se mantuvo a la venta en 15 pesos el kilo.

En tanto, el kilogramo de jitomate saladette se ofertó en 14.99 pesos en promedio, el de limón en seis pesos, el de cebolla blanca en 16 pesos, el de azúcar en 15 pesos y el huevo se mantuvo igual en 21 pesos el kilogramo.

Con información de Notimex

Aprovecha el ‘hueso’ del aguacate

Desde contenido en fibra y aminoácidos que previenen de enfermedades cardíacas hasta ser un antioxidante natural, son diversos los campos de acción de la semilla de esta fruta.

No hay mejor complemento para cualquier comida que unas rebanadas de aguacate, pero no sólo por ser delicioso debe ser incluido en nuestra dieta regular y es que sus aportaciones al buen funcionamiento del organismo nos liberan de algunas enfermedades. Diversos estudios han señalado que muchos de los nutrientes están contenidos en la semilla o hueso del aguacate, descubre porqué no debes desaprovecharlo.

Aliado de la salud cardiovascular

  • Aproximadamente un 70% de los aminoácidos totales del aguacate se encuentran en su hueso. Los aceites esenciales que se obtienen de este sirven para controlar los niveles de colesterol, la presión arterial y otras afecciones cardiovasculares que aumentan el riesgo de padecer ataques cardíacos.

Te protege de las infecciones estomacales

  • La fibra que contiene estimula el movimiento intestinal y evita las digestiones lentas para facilitar la expulsión de los desechos. Por sus propiedades antiinflamatorias se usa como un remedio contra la diarrea y otros síntomas gastrointestinales derivados de las infecciones bacterianas y virales.

Evita la oxidación de las células

  • El alto contenido de antioxidantes que aporta esta semilla se ha aprovechado para reparar los tejidos y las células afectadas por el daño oxidativo. Sus extractos y aceites son compuestos activos de varios productos para el rejuvenecimiento de la piel y el cabello.

Combate la inflamación

  • Los agentes antiinflamatorios de estas semillas disminuyen el dolor y la tensión en pacientes con trastornos como la artritis, la gastritis y la colitis. Sus ácidos grasos mejoran el riego sanguíneo y favorecen la eliminación de los desechos para una disminución en la inflamación de los tejidos.

¿Cómo se consume?

  • Hay que ponerla a secar al sol y después rallarla para obtener un polvo.
  • En infusión: hirviéndola durante 10 minutos y dejándola reposar otros cinco, para ir tomándola a lo largo del día.
  • Como guarnición: en ensaladas, sopas, guisos, platos de arroz o pasta.

Con información e imágenes de El Horizonte

Precio del aguacate con mayor descenso de la canasta básica

En la última semana de febrero el aguacate fue el producto de la canasta básica con el mayor descenso en su precio, al pasar de 26 a 20 pesos por kilo en mercados de Guadalajara.

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) informó que en centros de autoservicio de la Ciudad de México la bolsa con dos kilos de azúcar se vendió en 35.91 pesos; mientras que cada kilo de cebolla, aguacate, jitomate y limón se ofertó en 31.90, 26.77, 15.55, 14.64 pesos, cada kilo, respectivamente.

En tanto, en la central de abastos de la capital mexicana, la bolsa con dos kilogramos de azúcar se ofreció en 26 pesos, el kilo de aguacate en 20 pesos, el de cebolla en 16, el de jitomate en 13.00 y el de limón en 17.00 pesos.

En mercados de Mérida, Yucatán, el kilogramo de huevo se comercializó en 28 pesos, el de aguacate en 25 pesos, el de cebolla en 19.50 pesos, el de azúcar en 12.50, el de jitomate en 11 y el de limón en 9.0 pesos.

Mientras que en plazas de Monterrey, Nuevo León, el kilogramo de huevo se ofreció en 26 pesos, el de aguacate en 24 y la cebolla en 20 pesos; en tanto el de limón, azúcar y jitomate se ofrecieron en 25, 15 y 10 pesos por cada kilo, en ese orden.

En mercados de Tijuana, Baja California, la rejilla con 32 piezas de huevo se vendió en 55 pesos, el kilo de aguacate hasta en 35 pesos, el de cebolla en 30, el de jitomate en 25, el de limón en 24 pesos y el de azúcar en 19 pesos por kilogramo.

A su vez, en Guadalajara, Jalisco, el kilo de huevo se ofreció en 22 pesos por kilo, mientras que el de aguacate y el de cebolla se ofertaron en 20 pesos, el de azúcar en 14 pesos, el de jitomate en 12 y el de limón en 10 pesos por kilogramo, respectivamente.

En mercados de Guanajuato, el kilo de huevo se comercializó en 26 pesos, el de aguacate en 22 pesos, el de jitomate en 15 pesos; mientras que el de limón, y el de azúcar en 14 pesos por kilo, cada uno, y la cebolla se ofertó hasta en 12 pesos el kilogramo.

En plazas de Puebla el kilogramo de huevo alcanzó un precio de venta de 25 pesos, el de aguacate se encontró en 20 pesos, el de limón en 15 pesos, la cebolla en 14 pesos, el de azúcar en 13 pesos y el jitomate se vendió hasta en 8.0 pesos por kilo.

Con información e imágenes de El Horizonte

El aguacate mexicano será la estrella en el Super Bowl

El aguacate mexicano es una fruta tan deliciosa, que ni los mismos seres de otras galaxias se pueden resistir a él, como lo muestra el comercial de empresarios michoacanos que se transmitirá en el Super Bowl 50 el próximo domingo.

Avocado from Mexico, una asociación de aguacateros mexicanos, trabajó por segundo año consecutivo un comercial de un minuto a transmitirse el 7 de febrero, como parte de una estrategia para posicionar al aguacate mexicano en Estados Unidos.

Para esta ocasión, el protagonista Scott Baio es el guía de un grupo de alienígenas en un museo donde se exhiben los inventos más relevantes y virales de la historia humana, como el cubo Rubik, los emojis, el famoso vestido azul/dorado…

En otra sala del museo intergaláctico, el grupo se detiene frente a un árbol y una mesa donde está colocado un plato con una pasta verde y unos totopos. El grupo toma unos para disfrutar el famosísimo guacamole, uno de los platillos favoritos para esta edición deportiva. 

 En 2015 fue la primera vez que una empresa mexicana con una participación del 60% en el mercado estadounidense se sumaba a la lista de anunciantes de la final de la NFL.

Los espacios publicitarios de 30 segundos se vendían en cerca de 4.5 millones de dólares, según datos de la cadena NBC.

Avocados from Mexico concentra desde 2014 el 60% del mercado en Estados Unidos, de acuerdo con información de su página oficial.

El volumen total de los aguacates vendidos en 2005 fue de 364,224,162 kilos y ese número saltó a 799,952,731 kilos en 2014, se menciona en el sitio.

De acuerdo con la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (Apeam), Avocados from Mexico espera llevar a Estados Unidos 100,000 toneladas de aguacate en las próximas semanas para convertir al fruto en uno de los alimentos protagonistas de la gran fiesta de la NFL.

Con información e imágenes de CNN

Aumenta el precio del aguacate

Los precios de la canasta básica, en la última semana de abril, registraron ligeros cambios, al ser el aguacate el producto con mayor variación. El fruto pasó de 40 a 45 pesos por kilo en Mérida, Yucatán, mientras que en Guadalajara, Jalisco el incrementó fue dos pesos, al pasar de 32 a 34 pesos.

De acuerdo con la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) , el kilogramo de aguacate hass se ubicó en un máximo de 42.51 pesos, la bolsa de dos kilos de azúcar en 26.75 pesos y cada kilo de jitomate saladette llegó a los 20.57 pesos, en tanto los de cebolla y limón se ubicaron en 15.11 pesos y 14.32 pesos, en ese orden.

En mercados populares de Monterrey, Nuevo León, los huevos y el aguacate alcanzaron una cotización a la venta de hasta más 30 pesos por kilo; el limón se ofreció hasta en 15 pesos, el azúcar en 12, el jitomate en 10 pesos y la cebolla en 9.0 pesos por kilogramo.

En la Central de Abasto de la Ciudad de México, el kilo de aguacate se ofreció hasta en 32 pesos el kilogramo, el jitomate llegó a los 15 pesos, el limón en 10, el azúcar en 9.0 y la cebolla en 5.0 pesos por kilo.

La rejilla con 32 huevos se ofreció en un máximo de 75 pesos en mercados de Tijuana, Baja California, en dónde el kilo de aguacate registró un precio a la venta de 45 pesos, el de limón en 25 pesos, el jitomate saladette en 20 pesos, el azúcar y la cebolla alcanzaron los 16 pesos por kilo, cada uno.

En tanto que el precio por kilo de aguacate en la Central de Abasto de León, Guanajuato, llegó a los 27 pesos, mientras que el de huevo alcanzó los 26 pesos por kilo, el jitomate en 14, el limón en 10, el azúcar en 9.0 y la cebolla en 8.0 pesos cada kilo.

En tanto que en mercados públicos de Mérida, Yucatán vendieron el aguacate hasta en 45 pesos, el huevo en 26, el azúcar en 11 pesos, el limón en 10.90 por kilogramo, la cebolla en 10 y el jitomate 8.99 pesos.

El kilogramo del producto de gallina, llegó a los 22.50 pesos en mercados municipales de Puebla, mientras que el de aguacate se vendió en 20 pesos, el azúcar y el jitomate se situaron en 10.00 pesos, cada uno, el limón se comercializó en 7.0 pesos y el kilo de cebolla se vendió en 5.0 pesos.

El kilogramo de aguacate se ofreció en mercados de Guadalajara, Jalisco, en 34 pesos, mientras que el huevo llegó a los 29 pesos, el jitomate a 14 pesos, el endulzante en 11.50, el limón y la cebolla en 12 pesos, cada kilo.

 

Con información de ABC Noticias.